重拾品牌優(yōu)勢，讓老字號“活起來”。

文｜云酒大數(shù)據(jù)中心

近日，商務(wù)部、文化和旅游部、市場監(jiān)管總局、國家知識產(chǎn)權(quán)局、國家文物局等5部門組織對已有中華老字號開展復(fù)核。

結(jié)果顯示，1054家通過審核，其中酒類企業(yè)138家，占比13.09%。

檢索這些酒類“老字號”企業(yè)，不免會產(chǎn)生一種時空錯覺，擁有深厚底蘊、人文內(nèi)涵、特色技藝的它們，大多早已消散于歲月，不為外人所知。

一塊塊金字招牌被“蒙塵”。

如今，隨著國家對“老字號”的重視，這類稀缺性酒業(yè)資源能否被激活，進(jìn)而帶動地區(qū)酒業(yè)發(fā)展？

前三甲

河北、浙江、山東

中華老字號是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務(wù)，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認(rèn)同，形成良好信譽的品牌。

它們大都創(chuàng)始于明清時期。明清以降，商貿(mào)最為發(fā)達(dá)的區(qū)域當(dāng)屬京畿地區(qū)與長三角地帶，培育了眾多的中華老字號。

云酒傳媒大數(shù)據(jù)中心統(tǒng)計發(fā)現(xiàn)，江浙滬中華老字號共有338家，約占1/3，京津冀中華老字號194家，約占18%。

從整體排名來看，上海、北京、江蘇、浙江、山東位列前五；單看酒類，前五則是河北、浙江、山東、江蘇、四川。無論是整體還是酒類中華老字號，江浙都穩(wěn)居前五，湖南、海南、寧夏、西藏四地則無一家酒類老字號。

分區(qū)域來看，華東地區(qū)44家、華北地區(qū)25家、東北地區(qū)21家、西南地區(qū)16家、華中地區(qū)10家、華南地區(qū)8家、西北地區(qū)14家。

其中，河北、內(nèi)蒙古、吉林、貴州酒類老字號占據(jù)了全省老字號的近半，青海唯一一家中華老字號，便是酒企——天佑德。

從酒種來看，138家酒類中華老字號，涵蓋了白酒、黃酒、米酒、露酒、保健酒、葡萄酒等酒種，香型則有清香、濃香、醬香、兼香、豉香型、芝麻香、老白干香、董香，無論是酒種和香型，都十分全面和豐富。

其中，四川地區(qū)酒類老字號清一色濃香，江浙黃酒居多，湖北則兼容并蓄、酒種豐富，貴州香型多元……從中亦可窺見當(dāng)?shù)鼐茦I(yè)分布特點。

大多“蒙塵”？

新中國成立之初，我國尚有16000多家中華老字號。如今，卻不足當(dāng)時的10%。

此前，商務(wù)部調(diào)研了現(xiàn)存的中華老字號企業(yè)，數(shù)據(jù)顯示，其中只有10%的老字號企業(yè)蓬勃發(fā)展，40%的老字號勉強維持盈虧平衡，其余50%的老字號都呈持續(xù)虧損狀態(tài)。一部分老字號甚至處于“僵尸”狀態(tài)——空有品牌，已無產(chǎn)品上市。

在中華老字號中，酒類始終占據(jù)主流，其盈縮消長也反映出中華老字號的發(fā)展?fàn)顩r。

在138家酒類老字號中，上市企業(yè)有五糧液、洋河股份、汾酒、瀘州老窖、牛欄山、今世緣、迎駕貢酒、口子窖、舍得、老白干酒、金徽酒、金種子、天佑德、青島啤酒、張裕、通葡、會稽山17家，約占12%。加上郎酒、董酒、雙溝、景芝、枝江、九江、寶豐等企業(yè)至今仍保持較高聲量和活力。

當(dāng)下白酒行業(yè)的“老字號”企業(yè)，除上市公司及區(qū)域龍頭之外，大多都沒有跟上時代的步伐，或是經(jīng)營方式與機制落后、缺乏創(chuàng)新，或是沒有品牌意識與系統(tǒng)的營銷理念，這就造成了金字招牌被“蒙塵”的結(jié)果。

西南地區(qū)雖然僅有16家酒類老字號，但絕大多數(shù)保持強勁的發(fā)展姿態(tài)，貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒、全興、舍得、董酒更是以強勁的發(fā)展動能為行業(yè)注入活力。

東北地區(qū)雖有21家酒類老字號，除北大倉等稍有名氣外，大多不為外人所知。西北地區(qū)、華北地區(qū)以及不少省份亦處在相似的境遇，也從側(cè)面反映出該地區(qū)酒業(yè)的整體薄弱。

盤活酒業(yè)資產(chǎn)

老字號的優(yōu)勢在于老品牌、老技藝、好信譽、好口碑，在消費促進(jìn)、產(chǎn)業(yè)升級、文化引領(lǐng)、民族自信等方面發(fā)揮著重要作用。

經(jīng)過長期的經(jīng)營磨礪，老字號形成了獨特的生產(chǎn)技術(shù)與經(jīng)營理念，并構(gòu)成了特有的價值觀念、文化內(nèi)涵以及人生哲學(xué)。通常，老字號對品質(zhì)、口碑、誠信等都有著近乎執(zhí)著地追求，而這恰恰也是現(xiàn)代品牌的要素構(gòu)成。

老字號本身就是一筆巨大的無形資產(chǎn)，既有文化傳承價值，又有品牌商業(yè)價值。

有觀點認(rèn)為，百年老字號之所以成為百年老字號，其有不可替代、獨一無二的歷史地位，而這個歷史地位是具有巨大的認(rèn)知優(yōu)勢及巨大的勢能的。

于酒業(yè)而言，中華老字號無疑蘊含著極大的能量，如何打通老字號與酒業(yè)的價值優(yōu)勢，如何用好這類極度稀缺的資源，讓其煥發(fā)出強大的生命力，具有重大意義。

有觀點認(rèn)為，老字號在新時代的發(fā)展，于自身是生存與立足，于行業(yè)是激活與引領(lǐng)。當(dāng)前，全國各地區(qū)都在思謀振興酒業(yè)，酒類中華老字號無疑是一類重要資產(chǎn)。例如川黔如何借助老字號力量再造傳奇，東北、華北、西北等地如何通過老字號重塑優(yōu)勢。

如今，隨著國家層面對老字號的重視，讓這一思路逐漸成為現(xiàn)實。

自2006年，商務(wù)部啟動“振興老字號工程”以來，國家層面就屢次出臺關(guān)于老字號發(fā)展的相關(guān)文件，比如2008年的《關(guān)于保護(hù)和促進(jìn)老字號發(fā)展的若干意見》，2017年的《商務(wù)部等16部門關(guān)于促進(jìn)老字號改革創(chuàng)新發(fā)展的指導(dǎo)意見》等。

2022年商務(wù)部、中共中央宣傳部、自然資源部、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部、文化和旅游部、國家市場監(jiān)督管理總局、國家文物局、國家知識產(chǎn)權(quán)局聯(lián)合印發(fā)了《商務(wù)部等8部門關(guān)于促進(jìn)老字號創(chuàng)新發(fā)展的意見》，鼓勵老字號創(chuàng)新發(fā)展。

相關(guān)政策的發(fā)布，就是要保護(hù)老字號所傳承的品牌價值、經(jīng)濟價值、文化價值，并在此基礎(chǔ)上，支持老字號在市場經(jīng)濟的浪潮中進(jìn)一步發(fā)展壯大。

事實上，不少酒類老字號正在借重政策優(yōu)勢、創(chuàng)新改革，深入挖掘價值內(nèi)核重拾品牌優(yōu)勢，讓老字號“活起來”，成為引領(lǐng)酒業(yè)發(fā)展重要力量。

*圖片來源：攝圖網(wǎng)

附：酒類老字號品牌名單（按品牌字?jǐn)?shù)排序）

郎 四川省古藺郎酒廠有限公司

董 貴州董酒股份有限公司

茅臺 中國貴州茅臺酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司

洋河 江蘇洋河酒廠股份有限公司

金徽 金徽酒股份有限公司

西鳳 陜西西鳳酒股份有限公司

沱牌 舍得酒業(yè)股份有限公司

紅星 北京紅星股份有限公司

迎駕 安徽迎駕貢酒股份有限公司

全興 四川全興酒業(yè)有限公司

口子 安徽口子酒業(yè)股份有限公司

互助 青海互助天佑德青稞酒股份有限公司

永豐 北京二鍋頭酒業(yè)股份有限公司

高溝 江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司

鴨溪 貴州鴨溪酒業(yè)有限公司

太白 陜西省太白酒業(yè)有限責(zé)任公司

濱河 甘肅濱河九糧酒業(yè)有限責(zé)任公司

古城 新疆第一窖古城酒業(yè)有限公司

九阡 貴州省三都水族自治縣九阡酒有限責(zé)任公司

城古 陜西省城固酒業(yè)股份有限公司

崆峒 平?jīng)鍪行率兰o(jì)柳湖春酒業(yè)有限責(zé)任公司

渭水 隴西天馬酒業(yè)有限公司

武九 甘肅武酒酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司

三臺 新疆三臺酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司

仁和 北京仁和酒業(yè)有限責(zé)任公司

山莊 河北山莊老酒股份有限公司

叢臺 河北邯鄲叢臺酒業(yè)股份有限公司

劉伶 劉伶醉釀酒股份有限公司

晉泉 太原酒廠有限責(zé)任公司

晉唐 山西糖酒副食有限責(zé)任公司

開魯 內(nèi)蒙古百年酒業(yè)有限責(zé)任公司

河套 內(nèi)蒙古河套酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司

豐州 內(nèi)蒙古金元集團(tuán)呼和浩特制酒廠股份有限公司

道光 遼寧道光廿五集團(tuán)滿族釀酒有限責(zé)任公司

鳳山 遼寧鳳城老窖酒業(yè)有限責(zé)任公司

千山 遼寧千山酒業(yè)集團(tuán)有限公司

盤錦 盤錦市盤山酒業(yè)有限責(zé)任公司

津酒 天津津酒集團(tuán)有限公司

天沽 天津市直沽釀酒廠

梅河 吉林省梅河酒業(yè)有限公司

通化 通化葡萄酒股份有限公司

桂花 黑龍江省富裕老窖酒業(yè)有限公司

玉泉 黑龍江省玉泉酒業(yè)有限責(zé)任公司

花園 黑龍江省雙城花園酒業(yè)有限公司

華佗 上海冠生園華佗釀酒有限公司

金楓 上海金楓酒業(yè)股份有限公司

公雞 上海大陸釀造有限公司

玉棠 上海市糖業(yè)煙酒（集團(tuán)）有限公司

雙溝 江蘇雙溝酒業(yè)股份有限公司

湯溝 江蘇湯溝兩相和酒業(yè)有限公司

頤生 南通頤生酒業(yè)有限公司

雙套 無錫市玉祁酒業(yè)有限公司

乾昌 湖州乾昌釀酒有限公司

塔牌 浙江塔牌紹興酒有限公司

鑒湖 紹興鑒湖釀酒有限公司

潁州 安徽金種子酒業(yè)股份有限公司

鼓山 福建老酒酒業(yè)有限公司

青紅 福建省宏盛閩侯酒業(yè)有限公司

洞山 江西省宜豐洞山酒業(yè)有限公司

章貢 江西章貢酒業(yè)有限責(zé)任公司

堆花 江西堆花酒業(yè)有限責(zé)任公司

臨川 江西臨川貢酒廠股份有限公司

蘭陵 山東蘭陵美酒股份有限公司

景芝 山東景芝白酒有限公司

云門 山東云門酒業(yè)股份有限公司

張裕 煙臺張裕集團(tuán)有限公司

宋河 河南省宋河酒業(yè)股份有限公司

張弓 河南省張弓酒業(yè)有限公司

枝江 湖北枝江酒業(yè)股份有限公司

遠(yuǎn)航 廣東省九江酒廠有限公司

紅荔 廣東順德酒廠有限公司

湘山 桂林湘山酒業(yè)有限公司

桂林 桂林三花股份有限公司

龍山 梧州龍山酒業(yè)有限公司

幾江 重慶市江津酒廠（集團(tuán)）有限公司

彭祖 四川八百壽酒業(yè)有限公司

豐谷 四川省綿陽市豐谷酒業(yè)有限責(zé)任公司

五糧液 四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司

杏花村 山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司

劍南春 四川劍南春（集團(tuán)）有限責(zé)任公司

牛欄山 北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠

中華牌 北京龍徽釀酒有限公司

北大倉 黑龍江北大倉集團(tuán)有限公司

漁陽牌 天津漁陽酒業(yè)有限責(zé)任公司TXAPP.TV

貫頭山 遷安市貫頭山酒業(yè)有限公司

曹雪芹 唐山曹雪芹酒業(yè)有限公司

豐年牌 玉田縣鴻源酒業(yè)有限公司

十里香 十里香股份公司

福盛泉 河北鳳來儀酒業(yè)有限公司

磨齊山 燈塔市鏵子酒廠

老龍口 沈陽天江老龍口釀造有限公司

鐵剎山 遼寧鐵剎山酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司

長白山 長白山酒業(yè)集團(tuán)有限公司

積德泉 長春市釀酒總廠

榆樹錢 吉林省榆樹錢酒業(yè)有限公司

大興昌 哈爾濱大興昌酒業(yè)有限公司

牡丹江 牡丹江白酒（廠）有限公司

水明樓 南通白蒲黃酒有限公司

梅蘭春 泰州市梅蘭春酒廠有限公司

女兒紅 紹興女兒紅釀酒有限公司

丹溪牌 義烏市丹溪酒業(yè)有限公司

西塘牌 浙江嘉善黃酒股份有限公司

會稽山 會稽山紹興酒股份有限公司

老恒和 湖州老恒和釀造有限公司

春生堂 福建泉州市春生堂酒廠有限公司

清華婺 江西清華婺酒業(yè)有限公司

趵突泉 濟南趵突泉釀酒有限責(zé)任公司

扳倒井 山東扳倒井股份有限公司

古貝春 古貝春集團(tuán)有限公司

江口醇 四川江口醇隆鼎酒業(yè)有限公司

強恕堂 山東黃河龍集團(tuán)有限公司

稻花香 湖北稻花香酒業(yè)股份有限公司

黃山頭 湖北黃山頭酒業(yè)有限公司

孝感牌 孝感麻糖米酒有限責(zé)任公司

寶豐牌 寶豐酒業(yè)有限公司

碧山牌 湖北涢河酒業(yè)有限公司

黃鶴樓 黃鶴樓酒業(yè)有限公司

珍珠紅 廣東明珠珍珠紅酒業(yè)有限公司

陳太吉 廣東石灣酒廠集團(tuán)有限公司

賴永初 貴州賴永初酒業(yè)有限公司

紅川牌 甘肅紅川酒業(yè)有限責(zé)任公司

楊林牌 云南楊林肥酒有限公司

瀘州老窖 瀘州老窖股份有限公司

青島啤酒 青島啤酒股份有限公司

白水杜康 陜西白水杜康酒廠股份有限公司

即墨老酒 山東即墨黃酒廠有限公司

洮兒河牌 吉林省洮兒河酒業(yè)有限公司

龍泉春牌 遼源龍泉酒業(yè)股份有限公司

大泉源牌 吉林省大泉源酒業(yè)有限公司

沙洲優(yōu)黃 江蘇張家港釀酒有限公司

孝感米酒 孝感市宏源飲食服務(wù)有限責(zé)任公司

廣德泰牌 汕頭市廣德泰酒廠實業(yè)有限公司

衡水老白干 河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司

JINGTANG 北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)有限公司

陳德順發(fā)記坊 浙江東海酒業(yè)有限公司

秦洋牌謝村橋 陜西秦洋長生酒業(yè)有限公司

古越龍山沈永和 中國紹興黃酒集團(tuán)有限公司

板城燒鍋慶元亨 承德乾隆醉酒業(yè)有限責(zé)任公司