活動現場 夏方海 攝

云南網訊（記者 夏方海）6月19日，由云南省工業和信息化廳、昆明市工業和信息化局、紅河州工業和信息化局主辦，云南省食品行業協會釀酒專業委員會承辦的“推動滇酒綠色發展、引領健康消費”主題日活動在昆明舉行。現場通過酒類知識競賽、品鑒、交流等豐富的活動，呼吁并倡導酒企安全釀酒、消費者健康飲酒的行業氛圍，共同維護酒類食品安全，促進酒品質量提升，助力滇酒綠色發展。

據了解，云南是白酒消費大省，人均消費量居全國前列。目前全省獲證白酒企業318戶。2018年，全省規上酒企實現主營業務收入同比增長26.9%，行業發展穩中向好，質量、規模和效益穩步提升。

與此同時，云南白酒產業也存在處于價值鏈低端、行業無序競爭問題、白酒質量標準不一、品牌營銷能力弱的問題。據介紹，目前全省白酒小作坊有5347戶，規模以上白酒企業僅有23戶。自烤酒、散酒大量充斥市場，大打價格戰，部分大中型白酒企業盲目跨界轉型。部分獲證中小企業急功近利，灌裝銷售小作坊白酒，嚴重影響白酒流通秩序并制約行業發展。

同時，由于白酒質量標準不一，難以溯源，存在較大食品安全隱患。2018年，昆明食藥監局共檢出14批次白酒甲醇超標。品牌營銷能力弱更是導致云南白酒產業形成“品牌酒企難出省、持證酒企難出州、作坊白酒不出縣”的格局糖心。

活動現場 夏方海 攝

在云南發展白酒產業的過程中個，其優勢在于消費規模巨大，香型獨樹一幟，是果酒、配制酒、功能酒的全國最佳釀造區TXAPP.TV。同時與貴州、四川同處于世界上白酒釀造的最佳黃金地帶，三省文化交互融通，借力周邊省區強勢品牌，差異化發展，能較快形成資源互補優勢糖心vlog。而云南民族文化底蘊深厚，民族風情濃郁，以及旅游市場火熱的優勢也將有效拓展終端營銷渠道，以點帶面撬動全國白酒市場。

經多年發展，云南以釀酒工業為核心的上下游產業鏈逐步完善，已具備打造一流特色酒品的基礎條件。接下來將要立足云南特色生物資源優勢、區位條件及現有產業基礎，以配制酒、果酒、功能酒等特色酒品為發展重點，以特增質、借特發展，打造若干白酒核心主產區。

此外，有關企業還應認真落實“四個最嚴”要求，扎實履行食品安全主體責任，始終做到把保障酒品安全作為企業發展的基石，堅決防范食品安全事故發生。最終走出一條具有云南特色的小曲清香與生物資源融合創新發展之路，擦亮滇酒金字招牌，實現一年打基礎，三年見成效，五年基本成功。