段時間從家里長輩口中得知，酒坊的酒最近很可能不讓賣了。原因是有關部門查得嚴“像這樣的私人作坊，沒有營業執照和許可證，賣的也都是散裝酒，既沒有標簽，也沒有生產日期和說明，聽說最近查得嚴，以后散酒沒有證件是不能賣了，甚至是專家都建議專家建議封禁農村私人小酒坊，酒友卻說：那我們喝啥？

對于散酒大家一定不陌生、散酒就是散賣的酒，多數是散裝散賣，價格也很便宜一斤的價格在5-20元區間，5元的價格就能買到的散酒很多人會疑惑，這種酒能喝嗎？這么便宜買瓶礦泉水都要2元，比買瓶可樂還要價格差不多的，這樣價格的酒能喝嗎？這種5元一斤的酒不會是勾兌的吧？咋這么便宜呢。

在說5元錢的散酒是不是糧食酒之前，咱們先算一下瓶裝酒的生產成本，一瓶瓶裝酒需要的有瓶子、酒標、外包裝、貼膜、要知道瓶裝酒和散酒最大的區別就是瓶裝酒是流水線灌裝生產的，酒標、外包裝、貼膜也是批量定制的，訂單額度很大才能便宜，開一次機器就要很高的成本，在瓶裝酒里面有一個行業潛規則。 喝酒不喝瓶簡裝最聰明、喝酒喝包裝不如捐學校。由于瓶裝酒過渡包裝導致瓶裝酒過渡消費，導致外包裝比瓶子貴，瓶子比酒貴，可以想一下10元一瓶的瓶裝酒里面灌裝的酒的價格成本不過1元，像低端酒為代表的牛欄山、某村長里面裝的是什么酒?

散酒是散裝散賣的酒，散酒是沒有自產自銷、散裝散售沒有稅收，5元一斤的價格和一瓶可樂的價格差不多，有人會問5元一斤的酒會是糧食酒嗎，買瓶礦泉水都需要2元，一斤酒的價格比礦泉水差不多了，其實散酒自產自銷5元一斤的價格是糧食酒，因為散酒是自產自銷沒有稅費和成本，也不需要瓶子、酒標、外包裝，只需要散裝散賣就可以，只要提著塑料桶去酒坊買就可以，

白酒分為液態法白酒、固態法白酒、固液結合法白酒，而小酒坊自產自銷的酒賣的都是周邊的，酒質量自然不能很差，一般5元的散酒都是糧食酒，糧食成本在當地并不貴，高粱酒52度的話散酒售賣價格也就十幾元，物美價廉，散酒的售賣一般都是靠口碑，5元一斤的小灶酒主要的成本就是人工，一般采用麥麩曲發酵，發酵出來的酒口感清香典雅，買的也都是周邊常駐人口，如果酒喝完以后又是頭疼口干的肯定干不長的。糖心

散裝白酒最大的優勢是便宜，與市場上普遍高價的瓶裝白酒相比，村里的散裝白酒普遍價格在5到10塊一斤。“這個價格剛好能讓人接受，要是這散裝白酒不讓賣了，我們哪里喝得起動不動就幾十上百的高價酒？”很多人質疑散酒都是酒精勾兌的，這根本就是無稽之談，先說小酒坊根本買不到食用酒精，長途運輸的成本不如自己釀酒來得快呢，一般散酒都是一些麥麩曲釀造的白酒，自飲還是不錯的選擇。對于這些私人酒坊嚴加管控，也是因為近幾年因為散裝白酒出了不少事故，部分專家更是把散裝白酒認定為三無產品，因此建議嚴加審查甚至禁賣，也是出于安全方面的考慮。想要釀酒最好還是要有“白酒小作坊”備案，選料、釀酒設備定時清洗，只有保證衛生環境才能保證酒的質量。