導語：90年代去云南，大街小巷都在賣散酒，如今卻被“勒令”關店？散裝白酒大家應該都有聽說過，肯定也有不少酒友買過。如今白酒專賣店、超市、電商平臺各種各樣的白酒越來越多。散裝白酒越來越少，很多年輕人可能都沒有見過。但其實在90年代的時候，大部分人還是去打散酒喝。尤其是云南，散酒從很早還是酒友。不管是當地人還是外地去云南的...

白酒，歷史悠久，在一定程度上算是一種傳承。有多少人，每天飯后都要來上兩口，別說你不會喝，等到了中年時，上有老人要照顧，下有孩童要上學，此時此刻，人人依賴你，卻沒有你依賴的人時，你就會寄情煙酒。別說你不會，只是沒到年紀，筆者今年50歲，年輕的時候，滴酒不沾。但近些年，不行了，大兒子今年要結婚，小兒子要上學，老人身體不太好...

我國有非常久遠的釀酒歷史，以果酒跟黃酒為主，這兩類酒的度數較低，而且釀制技術還沒有用到蒸餾這一步，所以說酒的度數都不是很高。白酒的出現是在宋朝，但還不是我們現在喝的白酒，跟現在的白酒最相近的酒是元代的燒酒。起初，我國的白酒市場沒有一個完整的體系，基本上都是私人營業，而且都是小作坊，這樣的模式一直持續了數百年。到后面體系...