大酒廠也會(huì)生產(chǎn)“勾兌酒”？很多人天天都在喝？來聽聽行家怎么說

現(xiàn)在人們生活變好了，喝酒也開始講究起來糖心vlog。

就比如以前，大家是逢酒必喝，哪管什么勾兌酒、山寨酒？現(xiàn)在但凡碰見一個(gè)講究人，人家可是非糧食酒不喝，非大酒廠生產(chǎn)的酒不喝，特別看重品質(zhì)。

可最近有人在網(wǎng)上說，就算是劍南春、牛欄山，這樣的知名大酒廠，旗下也會(huì)生產(chǎn)勾兌酒，到底是真是假呢？筆者最近找到了一位喝酒的行家，聽聽他怎么說。

1、勾兌酒曾解決了糧食不足、人們要喝酒的大問題

現(xiàn)在人們提到勾兌酒就嫌棄，可在上個(gè)世紀(jì)，它的出現(xiàn)可是解決了全國(guó)人喝酒的大難題。糖心vlog

那時(shí)候生活條件不好，糧食產(chǎn)量不足，吃都不夠吃，更別提拿出來釀酒了。但是全國(guó)酒友眾多，又有著喝酒的強(qiáng)烈需求，這可怎么辦？

于是勾兌酒技術(shù)被開發(fā)出來，它主要用薯類、糖類這些非主糧的糧食制酒，時(shí)間短，出酒率高，可算是解了酒友們的燃眉之急。但是，這種工藝因?yàn)橛貌坏骄魄援a(chǎn)出的酒沒有酒香，必須加食用香精、香料等添加劑調(diào)味。

當(dāng)時(shí)很多大酒廠、老酒廠，為了照顧酒友喜好，也都推出了定價(jià)相對(duì)親民的勾兌酒產(chǎn)品，有些還很受老百姓歡迎，成為爆品，至今銷量都不錯(cuò)。

2、勾兌酒主要分兩種，不要混為一談。

第一種就是大廠生產(chǎn)的正規(guī)勾兌酒，雖然品質(zhì)不如同廠的糧食酒，但是賣了這么多年，不管是口感還是口碑，都沒的說。

鑒別它們的方法非常簡(jiǎn)單，咱們?nèi)フ?guī)的大超市拿起一瓶酒，看它的配料表，如果里面除了水和糧食，還有其他的成份，那就是了。

不過現(xiàn)在大家生活水平都上去了，建議還是多喝純糧酒，好喝無添加，對(duì)身體也沒有負(fù)擔(dān)。

第二種勾兌酒就是市場(chǎng)上的劣酒、假酒了，它們通常沒有執(zhí)照，生產(chǎn)環(huán)境非常不衛(wèi)生，主要用低廉的酒精、香精等添加劑，按一定比例加水后進(jìn)行勾兌，再灌入回收過來的大廠酒瓶里進(jìn)行售賣，欺騙消費(fèi)者。

有時(shí)候，它們還會(huì)打著自釀散酒的幌子騙人，千萬別上當(dāng)。

話說回來，雖然勾兌酒曾經(jīng)做出了不小的貢獻(xiàn)，但如今，在大家喝好酒抓品質(zhì)的訴求下，純糧酒才是合適的選擇。

你也不要認(rèn)為純糧酒就一定很貴，其實(shí)現(xiàn)在市場(chǎng)上好喝又實(shí)惠的糧食酒非常多，而且深受老酒友喜愛，拿下面這2款佳釀來說，個(gè)頂個(gè)的好口碑，喝著放心踏實(shí)。

第一款：風(fēng)云醬父 封藏

這款醬香酒來自貴州百年老酒廠，酒質(zhì)達(dá)到優(yōu)級(jí)水準(zhǔn)，釀造人李長(zhǎng)壽，乃是茅臺(tái)老廠長(zhǎng)李興發(fā)的愛子及傳承人。

早在60年前，時(shí)任茅臺(tái)廠長(zhǎng)的李興發(fā)，耗時(shí)4年苦心研究，總結(jié)出“醬酒三大典型體”，不僅改良了茅臺(tái)酒的釀造工藝，還提升了酒質(zhì)和產(chǎn)量，所以他被譽(yù)為醬香之父。

后來，他把家傳酒廠還有自己的“李氏茅酒勾調(diào)法”絕技，悉數(shù)傳給了李長(zhǎng)壽。所以這款酒，原料和工藝都要求極為苛刻，采用本地優(yōu)質(zhì)的紅纓子高粱，秉持12987傳統(tǒng)工藝，雖然出酒率降低，耗時(shí)長(zhǎng)，品質(zhì)卻達(dá)到了優(yōu)級(jí)。

新酒窖藏5年后，李長(zhǎng)壽再加入父親留下的12年老酒小批量勾調(diào)，讓酒質(zhì)更上一層樓。入口醇厚細(xì)膩，陳香十足，中段微酸，裹挾著一股焦香和花果香，舒服極了。咽下時(shí)毫不辣嗓子，喉嚨感覺很潤(rùn)，返香感也強(qiáng)，喝罷整個(gè)口腔鼻腔都要被酒香包圍。

第二款：金沙回沙酒

此酒產(chǎn)地金沙縣，是地道的貴州八大名酒。

這兩年金沙推出的摘要酒風(fēng)靡一時(shí)，口碑也不錯(cuò)，其回沙工藝堪稱一絕，讓酒友們無不記住金沙酒的大名。

而這款酒定位就親民多了，價(jià)格也不貴，酒體連綿，酒花豐富，入口味醇豐滿，下肚十分舒暢，喝罷唇齒留香，掛杯效果也很明顯。