白酒分類眾多，依據(jù)包裝又可分為瓶裝酒與散裝白酒。

所謂散裝白酒，通常是指市面上小商販們自家用糧食釀造或用食用酒精勾兌而成的白酒。這種酒沒有包裝價格便宜，是不少嗜酒者的心頭好。

那么這種散裝白酒跟瓶裝酒有什么區(qū)別呢？對身體有害嗎？

散酒與瓶裝酒的區(qū)別？

1、生產(chǎn)方不同

散裝白酒主要是由小酒坊、小酒廠所生產(chǎn),當(dāng)然瓶裝酒也有小酒廠生產(chǎn),但是市面上流通性較強(qiáng)的瓶裝酒大多是由實(shí)力規(guī)模非常強(qiáng)的大酒廠生產(chǎn)。

2、原料標(biāo)準(zhǔn)不同

散裝白酒追求的就是廉價,因此它對原料的要求不嚴(yán)格,甚至一些黑心的小酒坊會用一些變質(zhì)的糧食釀酒,而像正規(guī)大酒廠所產(chǎn)的瓶裝酒就不同了,它們對原料要求比較嚴(yán)格,尤其是嫡系產(chǎn)品都是選擇非常優(yōu)質(zhì)的糧食為原料。

3、釀制工藝標(biāo)準(zhǔn)不同

散裝白酒的釀制工藝比較粗糙,為了提高產(chǎn)量和縮短生產(chǎn)周期,大多采用液態(tài)發(fā)酵和比較簡單粗糙的釀制工藝,而正規(guī)大酒廠所產(chǎn)的嫡系瓶裝白往往采用固態(tài)發(fā)酵和比較精良的釀制工藝。

4、酒質(zhì)不同

散裝白酒的酒質(zhì)往往比較差,口感也不太好,而大廠瓶裝酒得益于更高的原料、釀制工藝標(biāo)準(zhǔn),酒質(zhì)、口感往往更加出色。

喝散裝酒有哪些風(fēng)險？

1、不衛(wèi)生

可以說大部分甚至全部的農(nóng)村散酒都來源于小作坊，不排除有生產(chǎn)許可證，但真正技術(shù)達(dá)標(biāo)、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的又有幾家？一般這些小作坊沒有專業(yè)的設(shè)備，專業(yè)的釀造設(shè)備，衛(wèi)生條件是很難達(dá)標(biāo)的。

這里所指衛(wèi)生不僅是衛(wèi)生環(huán)境，還有原料衛(wèi)生等等，如果不是專業(yè)的釀酒企業(yè)，衛(wèi)生條件很難達(dá)標(biāo)，因?yàn)樾∽鞣挥捎诳臻g問題，原料的存放和垃圾的處理基本都在同一空間，在這種環(huán)境下，你能保證它衛(wèi)生？其實(shí)，喝不出問題才是最大的“問題”。

2、假酒風(fēng)險

白酒市場發(fā)展至今，很多人的安全意識都提升了不少，都會選擇去正規(guī)的平臺購買，這就導(dǎo)致釀制散酒的小作坊越來越少。

但為什么現(xiàn)在市場上的散酒卻是越來越多糖心vlog？其實(shí)很大一部分歸功于一些不良商家看中消費(fèi)者愛貪小便宜的心理，而采用食用酒精勾制所謂的“散酒”，以謀取暴利，都知道酒精酒的成本極低，所以，你怎么知道你的散酒不是“假酒”？

散裝白酒的售價往往都非常便宜,幾塊錢一斤的比比皆是,這也是散裝酒依然有一定市場的主要原因。

大家都知道,散裝白酒都是小酒坊生產(chǎn)的,對酒的品控、質(zhì)量基本上都沒什么管控,而且其由于售價低廉,因此會“不懈余力”的壓縮成本,最常見的就是用變質(zhì)的原料釀酒,甚至直接用食用酒精和香料勾兌成酒,即便是幾塊錢一斤也有一定的利潤。

所以很多酒友都以為自己幾十塊買的“散酒”是賺到了，殊不知買到的酒都是酒精酒，還覺得口感不錯，其實(shí)，是其中多種添加劑的作用。

3、不健康

釀酒的工藝要求是極其嚴(yán)苛的，所釀制出來的基酒不僅要經(jīng)過勾制，還要經(jīng)過一段時間的窖藏才能喝，口感才更佳。但是小作坊所釀制的技術(shù)，大多都是民間流傳，安全問題跟本得不到任何保障。

甚至有的小作坊為了保證口感的問題，還用一些添加劑進(jìn)行勾調(diào)，這種情況也是有的，如果長期都飲用這種酒，可想而知，健康就有危險了。

散裝酒能喝嗎？

很多酒友好奇，散裝白酒真的能喝嗎？

當(dāng)然能！并不是所有散裝白酒作坊都是不可靠的，市面上也有些散酒酒坊用糧食釀酒，衛(wèi)生環(huán)境都有保障，更有些老字號招牌散酒頗受酒友歡迎。

但是這些酒價格也不會太低，畢竟成本在那，所以大家買散酒時一定要注意分辨，最好選知根知底的酒坊買酒。

散酒不一定都是劣質(zhì)酒，但你不能保證自己買到的就是好酒，建議大家還是在正規(guī)渠道購買！