即使沒有去過貴州的人都知道貴州的少數(shù)民族比較多，但是貴州是酒的天堂，是四大酒都之一，有著非常濃厚悠久的白酒歷史文化，在貴州，只要是成年人聚會，必不可少的就是好酒，通常好久都是留給自己的，那么今天帶您走進貴州，看看貴州本地人都喜歡喝什么酒吧！

很多人都不理解，貴州人作為酒都的人，喝的酒肯定與眾不同，尤其是生產(chǎn)酒的仁懷人。其實啊，這喝酒和吃飯是一樣的道理，很多地方呢盛產(chǎn)大米，難道他們吃的米就與眾不同了？非也，他們也是食的人間煙火，酒都的人也是一樣，只是根據(jù)地放文化的不同和自身條件所限制，各個階層的人喝的酒不一樣而已。

很多貴州人由于從小經(jīng)歷不一樣，一般普通階層的人喜歡喝烈酒，酒越烈越好，因為烈酒可以表達他們的內(nèi)心波動，起到共鳴，也就是人們常說的重口味的人吧，但是更多的則是喜歡平淡的人，他們喜歡喝比較溫和的醬香型純糧酒，此類酒價格不貴，主要是純糧制造，喝了不上頭、不口干、還不影響工作。不過一些追求享受的大佬則不一樣，他們更喜歡定制酒，因為即使是大品牌的白酒已經(jīng)體現(xiàn)不出他們的身份了，他們更喜歡在社交中用酒來證明自己的身份。

不管是貴州還是其他的地方，生活中都經(jīng)常用到白酒，無論是紅、白、婚禮、宴會、祭祀等等。不可或缺的都是白酒，而貴州的少數(shù)民族把客人看的很重，所以當(dāng)有客人到來的時候，他們都會拿出自己認(rèn)為好的白酒來招待貴賓，因為在他們看來，無酒不成席，不把好酒拿出來跟客人分享是一種不禮貌的行為，而且白酒喝著比較有氣氛，加上他們希望客人留下來玩?zhèn)€一兩天，所以他們會選擇讓客人多喝一點白酒，喝了之后可以睡覺，第二天玩一玩再走。這也是他們留客的一種間接性方式，既讓客人留下來玩，又能讓客人喝到好酒，體驗到貴州地方性人民的好客之情。

貴州的人喝酒都喜歡醬香型的白酒，因為這種酒大部分都是純糧食生產(chǎn)的，這樣的純糧酒喝著口感甚好，不容易醉，還能起到保健的作用，所以不論是招待客人還是自己喝，他們更愿意選擇醬香型純糧陳釀陳年老酒。

一般像茅臺鎮(zhèn)這種釀酒產(chǎn)地，當(dāng)?shù)厝撕鹊拇蠖嗍巧⒕疲⒉惶非笈谱印?/p>

來源五花八門，有各大中小酒廠里取的基酒（沒經(jīng)過勾調(diào)的初酒），

有簡單勾兌的新酒，人們都是行家，

一聞就能分辨什么酒好什么酒不好，

也沒必要去喝那種包裝的。

茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的酒其實都可以稱為“茅臺酒”。

像當(dāng)?shù)赜泻芏嗉冡劸品?、酒肆，糧食釀的，

天然勾兌，好喝不貴，喝多不上頭。

但是這些對外地消費者來說比較難接觸到。

一方面，茅臺酒名聲在外，茅臺鎮(zhèn)又有大量外地游客，

很多外地人就在茅臺鎮(zhèn)做酒生意，

這些人魚龍混雜，制造了大量的茅臺鎮(zhèn)神酒，

比如說茅臺鎮(zhèn)出的濃香酒，一二十塊的醬香酒，

這些酒主要就是賣給外地消費者。

另一方面，就像農(nóng)民一樣，打了農(nóng)藥的蔬菜都賣出去，

沒打農(nóng)藥的菜留給自己吃。

本地人很多好酒不賣給外地人，因為他們不識貨。糖心vlog

茅臺鎮(zhèn)手續(xù)齊全的酒廠300家不到，一個生產(chǎn)許可證可以炒到3000萬，

隨便一個制酒車間的航車也是幾百萬，因此酒廠投資是非常大的，

加上周轉(zhuǎn)速度又慢，對管理和實力要求很高，前幾年限制三公的時候倒了一大批。

原料上，茅臺酒用的都是本地糯高粱，仁懷整個市都是茅臺酒的高粱供應(yīng)基地，

其他酒廠就很難在本地收購到高粱了，只能到其他縣市收購。

按照我上一篇的結(jié)論，外地和本地糯高粱的品質(zhì)差距是天然的。

除此之外，釀酒講究人機料法環(huán)缺一不可，好酒的產(chǎn)生不單單是好的原料，

好的工藝，還必須有好的操作水平和鬼斧天工的自然條件。TXAPP.TV

就以調(diào)酒這個專業(yè)來說，（大曲醬香酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系）：

從酒中“酸可變?nèi)峤馓鹧诳嘌泳d、甜能增厚綜酸壓苦、咸提鮮、鮮生香、油能細(xì)膩”等等相生相克及取長補短的作用，把酸、甜、咸、鮮的作用（閾值）發(fā)揮極至；把“麻、辣、澀、糙、爆”撇之；把“邪、雜、異味”等棄之；把“缺陷”消除；把“苦味、焦糊香”修飾；把“咖啡、巧克力、餅干、堅果、花香、蜜味、果香、竹青香、米飯香、柏、松樹香等等天然香、味輔予提升、保留，讓酒體聞香愉悅，口感舒適，比例協(xié)調(diào)，達到結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，微量元素含量成分平衡的最佳效果。

相對應(yīng)的，茅臺鎮(zhèn)注冊的酒業(yè)公司大大小小接近2000家，什么概念？

市場上的酒業(yè)公司，有86%不是直接在賣自己廠的酒，中間商是要掙差價的。

按照正宗醬香大曲成本最少35斤左右，還不算瓶箱包裝運費，

在國內(nèi)真正懂醬香酒的人士還很稀缺的環(huán)境下，外行人買到貨真價實的好酒的可能性又有多大糖心？

因此，結(jié)合醬酒本身的特點，本人以為，品酒就跟打怪升級一樣，

茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)厝硕挝槐緛砭秃芨撸瑢ζ放?、包裝無需講究，

劣質(zhì)酒可以說都沒有機會進到嘴里，

他們甚至更樂意嘗試當(dāng)?shù)氐男”娚⒕?，享受不同的風(fēng)格帶來的樂趣。

而作為外地的初級醬酒愛好人士，想要真正喝到好酒，品出滋味，

首先要有耐心，保持開放的心態(tài)，從低門檻入手，越好的酒，最開始反而喝不慣；

其次要多交流，多和志同道合的愛酒人士分享，既節(jié)省了成本，又加快的信息篩選效率。

然后才是進階，醬酒知識、醬酒文化博大精深，了解越多，對醬酒的選擇越有底氣；

最后就跟進京趕考一樣，到茅臺鎮(zhèn)來一場終極試煉，挑選出真正符合你的個性要求的好酒。