散酒,慢慢變成白酒業的中堅力量糖心。

不僅是便宜,更多的還是市場上包裝的冠冕堂皇的“酒精”酒太多太多了,那還不如買便宜的散酒呢。你說是不是?

而且,那全是鄉村自己家小型加工廠釀造出來,接地氣,從選材到出酒我們都可以看得見。并不像目前市面上的瓶裝酒,與很多酒鬼,特別是鄉村酒鬼而言,疏離感非常明顯,內心也難免會對口感有所顧慮。

可釀制散白,就真讓人安心嗎?

常常關注新聞的酒鬼要了解,鄉村散白酒常常被曝出品質抽檢不合格,并不是添加了甜蜜素,而是有害物工業甲醇、雜醇超標準比較嚴重,有非常多的安全隱患。

小編也強烈請求酒鬼們,假如不缺錢,少喝小于20元1斤散白,特定沒好貨。不僅僅是口感不合格,他的釀制技術性、自然環境、使用的原材料都各種各樣的問題。

散白的質量,還有什么問題?

①所選用的原材料隨便,鄉村的許多小型加工廠全是自己家開,無營業執照的更多,在沒有任何管控的情形下,不論是使用的高品質糧食作物,或是長霉的糧食作物,亦或者是為了降低成本賺大錢,用工業乙醇立即勾調是常有的事。

只要是懂行人,都不會喝散白酒,只有極少數不知情的人還把它當成寶。

②清潔衛生簡單,小型加工廠的釀制自然環境的確不可以跟大釀酒廠對比,地區小、機器設備不完整也就罷了,有許多居然連基本的衛生干凈也達不到。這樣的情況下釀造出來酒,可能會把病菌留到酒里,也有重金屬超標等。

③未經窖藏,散白剛釀造出來便會拿出來賣,一般是不儲存的,并且街上還有一些現做現“烤”的酒,這種酒看著實在,你其實不知道里面是啥。

大釀酒廠釀造出來酒,或多或少都經過儲放,醬香型白酒儲存的最久,就像貴州的坤醬臺,酒廠嚴令必須存夠7年才能勾調,不僅是為了口感,更是讓人喝了放心TXAPP.TV。

④生產工藝較為淺陋,這也是制酒的缺陷,散酒的制作人大多是只知道把米酒出去,一般無論口感怎樣,加工工藝是否有都做好,全部就會出現甲醇超標。

專業的釀制生產流程多、且嚴苛,在其中去頭去尾,將有害物清除,只選擇正中間最精華一部分,這便是大部分散白酒無法達到的程度。

所以,我們在買酒時不要一味地只貪圖便宜,散白酒是劃算,但質量風險大,市場中的酒盡管貴一點,但也有許多值得咱們關注的好酒。也不說太多,咱們就推薦3款,全是咱們買得起,且酒鬼用戶評價一直很正向的美酒。

第一款是坤醬臺

這款酒就是來自貴州茅臺鎮這一款,根據12987加工工藝,將高粱米與同比例酒曲混合在一起釀制。其原酒經過1年+7年的發酵儲藏后,還加入了10年陳酒使其可以更好的口感。

那樣所得到的酒聞著就特別香,喝下去就可以體會滿嘴中全是它的香氣,濃厚霸氣。滯留一下后,又可以感受到一點點苦,還沒回神,還有絲絲的香甜浮現在眼前,此外,其價格也是大家都可以接受的,一百多就可以讓你喝到正宗茅香味兒,相當不錯的。

此外,它是范應華大師設計打造,這是專門請過來的原茅臺的釀酒專家,也獲得榮譽獎,有他坐鎮,大伙兒大可放心。

第二款是玉蟬酒。

四川做為著名的制酒勝地,可有太多太豐富的好酒了。玉蟬是其中不起眼的一個,他是本地老牌酒,擁有200年的歷史,在七八十年末代,風靡一時,遺憾的是因為宣傳力度不夠,造成它一直沒有知名度。

其酒整潔全透明,打開表蓋香醇濃香,口味純正柔雅,復合香雅致融洽,收邊甘潤,這種口感足夠令人驚艷。

第三款是雙溝酒曲 青瓷

在上世紀90時代,可謂是最興的便是雙溝酒曲,它產于泗洪縣雙溝鎮,在這里生態資源豐富多彩,是出了名的制酒產業基地。

在那個年代它不但在中國知名,在海外也是有不錯的口碑,被稱之為“中國東方名酒”之后又分別在全國評酒會上技壓群雄,可以這么說前途一片光明。

清澈透亮的酒質,豐盈飽滿的酒質,柔雅潤養的口感,都讓人覺得舒適,現在的雙溝除了名氣不如洋河,其實就酒本身來說,也不差啥。