當下，假酒橫行，大家都在說是傳統工藝，實際上呢？只有少數人在堅守。對于傳統工藝，年份多少，信任的人并不多。這大家都可以理解，不是消費者的錯，是時代的錯。問蒼茫大地誰主沉浮，路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索。某短視頻平臺上銷售的“網紅”洞藏酒廣告，該產品被標注“茅臺鎮洞藏美酒”的標識進行銷售。網絡截圖在淘寶網上，一商家銷售...

遠眺鸛雀樓1為什么要到山西省來訪酒？第一，山西省是中國清香型白酒的發源地。有些學者甚至把清香型白酒的代表汾酒的所在地山西省汾陽市杏花村譽為“中國白酒祖庭”。中國白酒到底是一源論起源還是多源論起源，目前還是一個有爭議的問題，筆者個人是偏向于多源論起源的，在《酒的中國地理——尋訪佳釀生成的時空奧秘》一書中就談到了這個觀點，...

別再“黑”散酒了！據《食品安全法》規定，售賣散酒也需要取得相應許可證。這也就是說，市面上常見的散酒，其實都是符合食品安全要求的。但還是有不少人看不起“10元1斤”的散酒，覺得它“不配”出現在餐桌。可是，四川一位酒廠的退休大爺在接受采訪時，卻直呼：不少人都當成寶！現實的情況是：因為散酒的利潤空間極大，所以就出現不少“冒牌...

為加強散裝白酒的質量安全監管，保護人民群眾生命和財產安全，維護消費者合法權益。近日，多倫縣食藥工商質監局開展轄區內散裝白酒專項整治工作，嚴防不合格散裝白酒流入市場和餐桌。一是查看生產經營戶的證照是否齊全，是否存在利用過期證照、超范圍生產經營散裝白酒的違規行為。二是檢查散裝白酒經營者是否能夠提供供貨者的許可證和食品合格的...