農村走街串巷賣的“散酒”不能喝？老酒鬼：買回來傷身，咋回事？

生活在農村的人，應該對“散酒”不會陌生，就是那種酒販開個三輪車走街串巷吆喝著售賣的酒水，都是大缸大桶裝，如果誰想要，就拿個瓶子去灌裝，都是按斤售賣。

一般這樣的酒水價格不高，打滿一瓶酒只要幾塊錢，拿回家里能喝好幾天，因此特別受農村大爺們喜歡。

然而，不知從何時起，新聞上經常曝出來關于散酒的負面新聞，都在說它們劣質、有害物質超標，久而久之，白酒圈中便有了街邊散酒不能喝的流言。

起初，一些經常喝酒的老酒鬼仗著自己喝酒有經驗，沒把那些流言當回事，但一來二去，在喝酒上栽了好幾次跟頭，此后再提起“散酒”，都是連連擺手，還提醒身邊朋友：別買，買回來傷身。

于是一傳十十傳百，現在大家寧愿喝點便宜的裸瓶酒，也不愿意再碰散酒了。

那么，問題來了，為什么以前喝散酒沒事，現在卻談“散白”色變？這究竟是咋回事？

其實，散酒還是當年的散酒，它們并沒有變，變的是人心！

起初，人們知道做生意不容易，所以釀酒并沒想著賣，而是為了自己喝，自家釀的多了，碰到街坊鄰居喜歡，就送點，而那時人心淳樸，人們也不白拿，一般都用東西換，或者給點錢以表心意，時間長了，這才萌生了釀酒賣酒的想法。

賺了小錢，就想賺大錢，賺了大錢，就想賺更大的錢！

可是，怎么賺更大的錢呢？要么走正規路子，開設更大的酒廠，要么投機取巧，從釀酒過程中入手，這便有了一系列“黑心”操作：

偷工減料，縮減成本

成本低了，利潤自然就高，所以一些小作坊為了縮減成本，在制酒時偷工減料，選用的是陳年舊糧，或者變潮發霉的糧食，這樣釀出來的酒口感不行，再往酒里加添加劑調味。

更黑心的，釀出來的酒中，一粒糧食都沒有，全是酒精香精勾兌，真是一味賺錢，絲毫不考慮后果。

逃避監管，偷稅漏稅

因為酒質不過關，所以為了逃避監管，酒坊根本沒有在相關部門備案，更沒有營業執照、生產經營許可證，這樣一來，如果后期因為喝酒喝出問題，他們來個死不承認，最終吃虧的還是買酒人。

另外，由于沒有備案，更不存在交稅一說，也就意味著不論賣出去多少酒，除去成本，剩下的錢都進自己腰包了。

正是因為這些原因，才導致如今的自釀酒發展到了人們避之不及的局面，這樣對比著一看，確實是品牌酒喝到肚子里，更有保障。

而且選擇那些名氣不大的品牌酒，還沒有品牌溢價，也挺劃算，這款貴常春就挺不錯，出自貴定酒廠（1953年建廠），這種老酒廠有底蘊、有實力，而它作為旗下的主推酒款，酒質自然差不到哪去。

為了證實這一點，它早在1993年的時候，就一舉拿下了國際名酒節金獎，此后還多次獲得了精品獎、推薦獎，真正實現了名譽口碑雙豐收。

不僅如此，受老一輩釀酒人的影響，酒廠始終不忘初心，將提升酒質放在首位，現在它，摒棄了原本的麩曲，轉而使用大曲坤沙釀酒，選用的都是當地優質糯高粱，經過7次取酒，然后將挑選出來的基酒進行陳釀，6年后取出，與10年老酒勾調，成就佳釀。

酒液入口，香氣渾然天成，層次豐富且協調，透著歲月沉淀的陳香，給人的感覺十分舒適，確實值得一品！